全球商品市場漲幅出現放緩跡象，但與人民生活息息相關的飲食價格一直壓不下來，往後吃東西可能成為奢侈的事。專家警告，由於氣候變化和俄烏戰爭影響，食品價格不但不可能恢復正常，還會保持遠比疫情前更高。 繼續閱讀..
Category Archives: 食品科技
美裁員潮擴大，傳飲料巨頭百事總部裁數百名員工 |
作者
MoneyDJ|發布日期
2022 年 12 月 06 日 11:35 |
|
美國矽谷科技業吹起大裁員潮，至今延燒數月，造成數十萬人失業。但現在，飲料巨頭百事公司（PepsiCo）驚傳將裁掉總部數百名員工，以此來看，一般認為較不受景氣影響的必需消費品產業，也不得不勒緊腰帶度寒冬。
如何提高挑食者的食慾？不要用紅色系的盤子 |
|
作者
Daisy Chuang|發布日期
2022 年 11 月 29 日 16:07 |
|
如何讓挑食的人增加把食物吃下肚的意願？英國科學家發現，不要用紅色的盤子或許是個好辦法，相較於一般的盤子，挑食者認為，盛裝在紅盤上的食物看起來更鹹、更難吃。
細菌人是熱量救星？丹麥與英國團隊研發無脂肪鮮奶油 |
|
作者
地球圖輯隊|發布日期
2022 年 11 月 27 日 11:00 |
|
蛋糕鮮奶油滋味甜美，但高脂肪高熱量總令人卻步。丹麥哥本哈哥大學與英國曼徹斯特大學聯合研究團隊，宣布研發出無脂肪鮮奶油，藉細菌幫忙，可不忌諱熱量的大啖美食。
「有健身的人一定喝過」！台灣乳清蛋白龍頭「戰神」，如何殺出歐美大廠包圍？ |
|
作者
今周刊|發布日期
2022 年 11 月 27 日 9:00 |
|
疫情後健身市場蓬勃發展，戰神 MARS 創辦人那德威如何打造全台最大乳清蛋白品牌，甚至進軍國際，搶攻百億美元的健身營養品商機？ 繼續閱讀..
無色無味「隱形纖維」，默默讓食物變得更健康 |
|
作者
Daisy Chuang|發布日期
2022 年 11 月 25 日 10:14 |
|
無色無味的神奇添加物竟可讓食物變得更健康，澳洲科學家研發的的隱形纖維「FiberX」，不僅讓食物增加多達 20% 的健康膳食纖維，且顏色、質地跟味道都不會出現變化，製作方面也相當簡單，可以用澱粉製成。
餵食乳牛大麻，不僅影響健康、牛奶還會驗出四氫大麻 |
|
作者
Daisy Chuang|發布日期
2022 年 11 月 22 日 10:00 |
|
餵乳牛吃大麻，會得到大麻口味的牛奶嗎？發表於《自然食品》期刊的研究，餵食乳牛大麻產品後，研究人員不僅觀察到乳牛行為變化，同時也在牛奶檢測到量足以影響兒童的四氫大麻酚。
