Tag Archives: 糖

海水有降溫跡象，反聖嬰秋天將再度出現
作者 |發布日期 2025 年 09 月 09 日 10:55 |
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分類 環境科學 , 自然科學

今年地球還是非常熱，許多國家夏季氣溫已經打破歷史紀錄，氣象學家看到太平洋海面溫度有降溫趨勢，推測今年秋天開始，反聖嬰現象的可能會再次出現，但即使太平洋表面溫度下降，仍無法阻止人類造成的氣候變化，今年成為史上第二熱的一年預測保持不變。 繼續閱讀..

科學家發現「甜點胃」機制，治療肥胖有新契機
作者 |發布日期 2025 年 02 月 28 日 10:00 |
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分類 生物科技 , 醫療科技

誰都有這種經驗，大餐尾聲肚子已經很撐了，但甜點上桌時瞬間又有食慾，彷彿胃生出另一個空間專門給甜食。最近德國科學家發現，「甜點胃」成因其實是大腦一群神經細胞，進食後感到飽足會引發對甜食的渴望。論文刊登於《科學》（Science）期刊。 繼續閱讀..

糖類攝取 60 年增加四倍，2035 年全球一半人是胖子
作者 |發布日期 2024 年 12 月 02 日 16:30 |
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分類 環境科學 , 生物科技 , 自然科學

Sciencealert 報導，全球糖癮者增加中，且糖攝取量過去 60 年增加四倍，約占攝取卡路里 8%。聽起來像糖讓人很有飽足感，但其實是空卡路里，因沒有維生素或纖維等營養成分，結果是造成巨大健康成本。研究數據表示，到 2035 年全球有一半人口面臨肥胖問題。

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農業廢棄物開啟塑膠革命！研究團隊利用可再生資源製造高性能塑膠
作者 |發布日期 2024 年 03 月 19 日 17:21 |
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分類 ESG , 會員專區 , 材料

塑膠是生活中常見物品，卻嚴重影響生態，許多廠商提供不同的減塑方案，都不一定能有效解決環境問題，也因此尋找環保材料成為更迫切的問題。目前由洛桑聯邦理工學院（EPFL）Jeremy Luterbacher 團隊所領導的研究開創一種新方法，利用可再生資源生產高性能塑膠。
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烏克蘭出口糖氾濫，德國糖廠要法國農民別增產
作者 |發布日期 2023 年 09 月 23 日 8:20 |
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分類 國際貿易 , 會員專區 , 農業科技

烏克蘭身為歐洲前線對抗俄國入侵，歐洲國家慷慨解囊，提供資金、軍事武器援助，但烏克蘭海運出口糧食受阻，大量糧食只好透陸運輸往歐洲，這下很多歐洲國家就不情願了，包括波蘭、匈牙利、斯洛伐克都不惜撕破臉，禁止烏克蘭糧食進口，認為這樣才能保護本國農民。 繼續閱讀..

科學家發現香料及辣椒，是少油低鹽食物維持美味的祕訣
作者 |發布日期 2023 年 09 月 17 日 0:00 |
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分類 會員專區 , 生物科技 , 食品科技

許多慢性病成因都與飲食太油太鹹有關。油脂太高不但熱量高，還會干擾血糖控制並增加心血管疾病風險；鈉太多則會增加腎臟負擔及引發高血壓。但對食品業者而言，最重要的只是吸引消費者購買的產品，健康考量都是其次。最近賓州大學科學家發現一種方法，可減少食品油脂、糖和鹽量，卻不影響美味度，訣竅就是改用香草和香料等健康食品增加風味。 繼續閱讀..

脂肪肝不只傷肝，也影響心血管、大腦健康
作者 |發布日期 2020 年 08 月 16 日 0:00 |
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分類 會員專區 , 醫療科技

為什麼「肝若不好，人生是黑白的」？因肝臟是人體十分重要（第二大）器官，負擔多項讓身體正常運作所需的關鍵任務，如代謝營養、儲藏能量、合成血液的凝血蛋白及解毒等，因此肝功能下降，新陳代謝失衡，就會引發疲倦、食慾不佳及抵抗力下降等症狀。 繼續閱讀..

預防癌中之癌「胰腺癌」找上門，少糖就對了
作者 |發布日期 2019 年 03 月 08 日 19:00 |
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分類 生物科技 , 醫療科技

胰腺癌的關鍵原因是糖代謝異常！中央研究院基因體研究中心特聘研究員李文華院士的研究團隊最新發現，避免攝取「高糖」可保護胰臟免於因代謝異常而造成損傷，降低罹患胰腺癌的風險。本研究成果已於今年 3 月 7 日刊登於國際期刊《細胞代謝》（Cell Metabolism）。 繼續閱讀..

許多研究證據顯示，懷孕期間的飲食會影響新生兒健康
作者 |發布日期 2018 年 02 月 27 日 8:15 |
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分類 會員專區 , 生物科技 , 醫療科技

最近一份研究報告證實，孕婦於懷孕初期多吃蔬菜，胎兒出生後較不會氣喘。氣喘是常見的呼吸道疾病，會導致成人或兒童呼吸困難，嚴重時甚至能致命。由於全球空氣不斷惡化，氣喘發生率在全世界各地區皆逐年上升，但至今仍未有完全治癒的方法。台灣罹患氣喘病的人亦持續居高不下，兒童氣喘比例也日益升高，這對於有子女及計劃生育的家庭是必須注意的健康議題。 繼續閱讀..

控制肥胖，越來越多人轉向「高脂＋低碳水化合物」飲食
作者 |發布日期 2017 年 11 月 20 日 20:39 |
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分類 會員專區 , 網路趣聞 , 醫療科技

比起避免攝入脂肪，或許你更應該害怕的是攝入精緻碳水化合物，那些糖讓你上癮，最後成為各種疾病的導火線。越來越多研究顯示，勇敢吃下脂肪並不會變胖，反而是拒絕脂肪的人最後越變越肥。當然，這裡你要注意的是，專家介紹的脂肪屬於健康的不飽和脂肪，而非黃油、奶油、冰淇淋等飽和脂肪。 繼續閱讀..