Tag Archives: 巧克力

巧克力的好，厄瓜多古老聚落 5 千年前就知道

作者中央社|發布日期 2018 年 10 月 30 日 16:00 |

分類自然科學 , 食品科技

根據今天發布的研究報告，南美洲國家厄瓜多東南部高地的古老聚落，早在 5,300 年前便以人工培植方式種植可可豆，遠早於已知時間，甚至比古埃及建造吉薩大金字塔還早 700 多年。繼續閱讀..

天然無色素，紅寶石巧克力將進軍歐洲

作者中央社|發布日期 2018 年 04 月 11 日 12:00 |

分類自然科學 , 食品科技

繼今年首度在日本及南韓推出奇巧紅寶石巧克力後，瑞士食品集團雀巢公司 10 日表示，這款無添加任何色素的新口味，下週也將在歐洲上市。繼續閱讀..

暌違 80 年的新滋味：純天然粉紅色巧克力

作者地球圖輯隊|發布日期 2017 年 09 月 10 日 12:00 |

分類網路趣聞 , 自然科學

你能想像巧克力在沒有添加任何食用色素、調味的情況下，就會呈現粉紅色的樣貌嗎？歷經十幾年的研發，世界最大巧克力廠商百樂嘉利寶興奮宣布他們為巧克力設計出新的色彩。

摸索十多年，可可樹在屏東生根了

作者商業周刊|發布日期 2017 年 08 月 20 日 12:00 |

分類財經

攤開世界地圖標出可可產區，如非洲象牙海岸、南美洲巴西等地，會發現生長帶集中在南北緯 20 度之間，這裡氣候炎熱、多雨是培育可可豆的理想環境。繼續閱讀..

咖啡一天能喝多少杯？研究指一杯特大杯星巴克就達標

作者黃嬿|發布日期 2017 年 04 月 29 日 11:54 |

分類會員專區 , 生物科技 , 醫療科技

台灣咖啡店愈來愈多，已經成為現代忙碌生活中一個小小的遁逃空間，許多上班族一天不只一杯咖啡，義大利人甚至餐餐飯後都要喝咖啡，甚至睡前一杯黑湯下肚也無礙睡眠，然到底一天可以喝幾杯咖啡，美國研究指出一天最多 400 毫克，約等於星巴克一杯特大杯咖啡。繼續閱讀..

科學家運用電流變新技術，打造低脂又好吃的巧克力不無可能

作者 Amy Lin|發布日期 2016 年 06 月 26 日 0:00 |

分類會員專區 , 科技趣聞

現今在製作巧克力的過程中，為了讓巧克力維持在液體的狀態，就得讓脂肪在巧克力成分內佔大約 40% 的比率，而這也卻是許多人害怕吃巧克力的原因之一，擔心如此的高熱量容易一吃就發胖。但在運用美國天普大學研究團隊的新技術後，或許將能打造出好吃又低脂的巧克力，讓你多吃也不怕發胖！

人類把巧克力吃光了：可可豆產量極度短缺、寒冬將至

作者 Dindo Lin|發布日期 2014 年 11 月 20 日 18:01 |

分類會員專區 , 環境科學 , 自然科學

你喜歡巧克力嗎？不管是再會克制自己攝取零食的人，一定都有吃過巧克力的相關製品，不論是熱可可、巧克力餅乾、甚至是巧克力蛋糕，我們的生活中已經充滿了大量的巧克力製品，但你或許沒想到由於人類對可可豆的大量依賴，我們正面臨著巧克力短缺的危機。

黑潮來襲！反式脂肪知多少？

作者健康達人網|發布日期 2014 年 04 月 20 日 14:03 |

分類會員專區 , 醫療科技

根據食藥署統計，今年 1 到 3 月，報關進口的雷神巧克力就高達 263.5 公噸，約是去年一整年進口量的 2 倍，還有 2 成因為中文標示不合格遭攔截，有人因為在台灣掃不到貨甚至直飛日本購買，自古以來巧克力就有令人難以抗拒的魅力，面對黑潮來襲，到底該如何健康吃巧克力？又或者有哪些禁忌？就讓我們一探究竟。