Category Archives: 食品科技

茶飲對外帶來億兆商機，對內可以「拚健康」

作者 YAP KUO|發布日期 2021 年 04 月 05 日 0:00 |

分類會員專區 , 生物科技 , 醫療科技

茶是最受人們歡迎的飲品之一，它獨特的香氣與入喉後的清甜回甘早已成為許多人日常生活一部分，也是世界上非常重要的經濟作物。而研究也發現，茶葉中所含有的「茶多酚」（Tea Polyphenols）是一類有益健康的物質。繼續閱讀..

「太空紅酒」重返地球，宇宙熟成的紅酒風味如何？

作者地球圖輯隊|發布日期 2021 年 04 月 04 日 9:00 |

分類科技趣聞 , 航太科技 , 食品科技

一年多前，一間歐洲新創公司將一打紅酒送入太空，打算一年後送回地球，試試風味是否有任何變化；今年，這批紅酒成功返回地球，專家特地組成品酒小組，打算親自試試這批「太空紅酒」的風味究竟哪裡不一樣。繼續閱讀..

美貿易報告，關切萊豬原產地公告暗示食安疑慮

作者中央社|發布日期 2021 年 04 月 01 日 8:36 |

分類國際貿易 , 食品科技

美國貿易代表署 3 月 31 日公布貿易評估報告。報告對台灣就美國豬牛產品萊克多巴胺殘留值做出規範表示關切，也認為在相關產品標示原產地，暗示美國豬肉存在食品安全疑慮。

繼續閱讀..

砸錢幫原料商研發，糕餅界英雄聯盟營收逆增二成

作者商業周刊|發布日期 2021 年 03 月 22 日 8:30 |

分類公司治理 , 食品科技

坐上賓士 S500 頂級轎車，百城機械總經理蔡承諺親自駕駛，載著乘客前往他前年啟用、耗費 2 億 5 千萬元打造的新工廠。繼續閱讀..

頂新經營 25 年中國炸雞品牌傳港股 IPO，魏家打什麼算盤？

作者今周刊|發布日期 2021 年 03 月 21 日 9:00 |

分類中國觀察 , 證券 , 財經

頂新國際集團旗下知名連鎖餐飲品牌德克士，近日傳出欲赴港 IPO 的消息。長年位居中國西式速食「老三」地位的德克士，此次上市之路所圖為何？

繼續閱讀..

確保食安，新加坡科學家開發能與植物溝通的設備

作者侯冠州|發布日期 2021 年 03 月 17 日 16:42 |

分類尖端科技 , 會員專區 , 生物科技

新加坡南洋理工大學（NTU）主導的科學團隊近日宣布，開發出可藉由電訊號（Electrical signals）和植物「溝通」的裝置，透過測量植物釋放的電訊號，有助及早發現農作物疾病，確保食物安全。

繼續閱讀..

從日本狂牛症找到「需求缺口」，門外漢到年賣 4 億元、攻進亞馬遜

作者今周刊|發布日期 2021 年 03 月 13 日 9:30 |

分類公司治理 , 財經 , 食品科技

從寵物食品門外漢、被美日廠商大甩單，搖身一變打進全球最大寵物產品零售商 PetSmart 供應鏈、登上亞馬遜寵物零食銷售第 7 名，這是穩坐台灣寵物零食龍頭珍食堡交出的成績。

繼續閱讀..

植物油逾 5% 不准叫巧克力，正名新制 111 年上路

作者中央社|發布日期 2021 年 03 月 03 日 10:10 |

分類科技政策 , 食品科技

巧克力正名再出新招，食藥署 2 日宣布，明年元旦起，含餡巧克力的巧克力含量須達 25%，並明令所有巧克力產品的植物油含量不得超過總重 5%，否則不可以「巧克力」為品名。繼續閱讀..

美豬牛出口台灣貿易障礙，USTR 報告持續關切

作者中央社|發布日期 2021 年 03 月 02 日 8:55 |

分類國際貿易 , 農業科技 , 食品科技

美國貿易代表署（USTR）1 日發布年度貿易政策議程報告。報告再次點名台灣對美國豬肉與牛肉產品的進口限制，對「台灣無科學根據的農業政策」表達嚴正關切。

繼續閱讀..

麥當勞反轉疫情大復活，關鍵藏在這張新菜單

作者商業周刊|發布日期 2021 年 03 月 01 日 11:00 |

分類公司治理 , 財經 , 食品科技

「麥當勞轉型真是引人入勝的故事。」《經濟學人》評論。繼續閱讀..

鼎泰豐每年進帳達 100 億元，為何大股東釋股 3 年談不攏？

作者今周刊|發布日期 2021 年 02 月 28 日 9:00 |

分類公司治理 , 財經 , 食品科技

鼎泰豐的股東要賣股，是市場矚目的大戲，但被資本市場的探照燈一照，餐飲界天王鼎泰豐的售股身價，卻顯得幾分不如預期。如果要價 3、40 億元，能買下一家公司近半股權，但在這家公司的董事會上無法置喙太多，公司短期內也無上市計畫；這樣的公司，能引起多少買家的興趣？繼續閱讀..

植物奶商機夯炸，瑞典燕麥奶公司要提交美國 IPO 申請了

作者邱倢芯|發布日期 2021 年 02 月 24 日 11:41 |

分類會員專區 , 證券 , 財經

燕麥奶風潮近年來襲捲全球，不僅對於素食者來說是個好選擇外，對於一些有乳糖不耐症狀、喝動物奶會致痘的人來說是一大福音。只不過燕麥奶到底有多夯呢？瑞典燕麥奶公司 Oatly 近期在美國進行首次公開募股（IPO），有人認為其估值將達到 100 億美元；不過該公司也發出聲明表示，目前要出售的股票數量與價格範圍尚未確定。

繼續閱讀..