Tag Archives: 廚餘

蘋果渣變「黃金」：利用酵母菌，廢棄果渣釀出檸檬酸
作者 |發布日期 2025 年 10 月 11 日 0:00 |
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分類 食品科技

你是否榨完果汁後，望著那堆溼答答的果渣煩惱廚餘難處理？但這看似沒用的垃圾，只要經過適當程序，仍可再次創造價值。最近土耳其阿塔圖克大學（Atatürk University）團隊研發果渣廢物利用的方案：以蘋果渣（apple pomace）為原料，用酵母菌發酵生產檸檬酸（citric acid），不僅能添加食品、飲料，還有防腐功效。成果發表於《 Scientific Reports》期刊。 繼續閱讀..

不用買廚餘機，政府送你「廚餘雞」，法國／比利時：養隻雞解決缺蛋與剩食危機
作者 |發布日期 2025 年 04 月 05 日 0:00 |
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分類 農業科技 , 食品科技

最近，美國因禽流感爆發，導致雞蛋嚴重短缺，蛋價去年起就不斷攀升，美國邊境甚至出現雞蛋走私案。回顧 2023 年，台灣也因禽流感、國際原物料上漲等原因爆發蛋荒，出現超市貨架雞蛋一掃而空的景象。 繼續閱讀..

黑水虻能清廚餘、生產肥料、做飼料，還可當環保塑膠原料
作者 |發布日期 2023 年 09 月 10 日 0:00 |
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分類 會員專區 , 生物科技 , 農業科技

黑水虻（black soldier fly）是腐食性昆蟲，幼蟲以動物糞便、植物殘骸等腐爛有機物為食。以腐爛物維生的昆蟲，多數人都避之唯恐不及，將牠與噁心骯髒畫等號，但不怕髒的天性，能將穢物轉為有利用價值的資源，地球人口爆炸，糧食、能源逐漸耗竭之際，簡直就是人類建構環保永續之循環經濟的新希望。 繼續閱讀..

3 小時讓廚餘、動物排泄物變黃金！70 歲老教授做到了
作者 |發布日期 2019 年 06 月 16 日 12:00 |
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分類 環境科學 , 自然科學

一直以來，禽畜糞便、廚餘等有機廢棄物，多是送到堆肥場製成肥料，但堆肥場占地不小，加上過程中產生的惡臭，往往成為眾矢之的。年屆 70 的中研院院士楊秋忠，畢生研究土壤，研究出 3 小時讓有機廢棄物轉化為有機質肥料的技術，獲得投資者青睞，去年底創設地天泰農業生技，正在翻轉動輒 3 至 6 個月的堆肥流程。

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