說起美國，就想到牛肉，不管是在鐵板上滋滋作響的超大塊牛排，或是張口咬不下的大漢堡，不過美國牛肉王國的招牌卻開始褪色，美國每年人均消費牛肉量在 2015 年預期降至有紀錄以來的新低點，這是因為美國牛肉與豬肉價差拉大，加上美國就業趨緩，讓美國消費者花錢保守，棄牛肉轉而消費較便宜的豬肉、雞肉。 繼續閱讀..

在演藝圈中，男星往往要肌肉結實才有身價，但在牛的世界，身價是決定於肥油，也就是所謂的油花分布，頂級牛肉的油花量多又分布均勻，煎出來的牛排入口即化、口齒留香，在市場上身價不斐，而擁有完美油花基因的冠軍種牛，更是備受呵護的牛中之寶，而現在，頂級美國種牛的身價又上漲了。 繼續閱讀..