Tag Archives: 果糖

代糖選擇沒有想像單純，研究指山梨醇或與肝功能障礙有關
作者 |發布日期 2025 年 12 月 28 日 8:30 |
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分類 生物科技 , 食品科技

近期研究顯示，常見的無糖代糖山梨醇（Sorbitol）可能對肝臟造成意想不到的傷害。這項研究由聖路易斯華盛頓大學（Washington University in St. Louis）的蓋瑞·帕提（Gary Patti）教授領導，發表於《Science Signaling》期刊，挑戰了人們對無糖替代品的安全性假設。山梨醇在肝臟中可轉化為果糖，而果糖已被證實與脂肪肝疾病有關，這種疾病目前影響全球約 30% 的成年人。 繼續閱讀..

肝臟與腫瘤的「代謝對話」，是果糖促進癌細胞增長的關鍵
作者 |發布日期 2025 年 02 月 06 日 7:40 |
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分類 生物科技 , 醫療科技

許多美味的飲料、甜點等加工食品都會添加果糖，但最近有科學家發現，雖然癌細胞無法直接利用果糖做為能量來源，卻會「利用」肝臟將果糖轉化為脂肪分子，並吸收這些脂肪來促進自身之生長。這項發現已於近日發表在國際頂尖科學期刊《Nature》，不僅為理解日常飲食與癌症發生之關聯提供全新視角，也為癌症治療開創嶄新的可能性。
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「果糖」攝取過量不僅傷肝，還可能加速癌症惡化
作者 |發布日期 2019 年 12 月 21 日 12:00 |
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分類 會員專區 , 醫療科技

許多人健檢時都曾被告知有脂肪肝問題，雖然多數人並未覺得身體不適，但若放任不管，持續惡化可能轉為肝炎、肝纖維化及肝硬化甚至肝癌。現代人由於飲食西化及生活型態改變，缺乏運動又營養過剩的人愈來愈多。其實除了高油脂的食物，飲料糖分也會成為肝臟合成脂肪的原料。愈來愈多研究顯示，飲料過量的糖分是造成脂肪肝、肝炎的元兇之一，甚至可能助長癌症惡化。 繼續閱讀..

新動物研究佐證：和葡萄糖相比，果糖更易使肝臟堆積脂肪
作者 |發布日期 2019 年 10 月 04 日 19:12 |
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分類 會員專區 , 醫療科技

葡萄糖和果糖是血糖主要成分，廣泛存於各種食物中，可為人體提供能量，但攝取太多也會對身體造成負擔，比如肥胖、糖尿病等。最近，一項嚴格的新動物研究結果顯示，果糖對肝臟代謝能力造成的負荷比葡萄糖還要大，並會從根本上破壞粒線體功能。 繼續閱讀..

動物實驗證明，小腸有能力將「壞糖」轉化為好糖
作者 |發布日期 2018 年 04 月 23 日 7:30 |
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分類 會員專區 , 生物科技 , 醫療科技

到了炎炎夏日，可樂、珍奶、果汁等一杯杯飲料之所以吸引人，除了清涼消暑，給人帶來幸福感的糖更是重要的原因。蔗糖（Sucrose）是由兩種單醣（果糖及葡萄糖）組合而成的雙醣。當蔗糖進入人體後會分解為果糖和葡萄糖，所以當你吃進蔗糖時，實際上是攝取一半的果糖，一半的葡萄糖。 繼續閱讀..

孩童飲用過多「含糖飲料」，跟成人飲酒過量一樣「傷肝」
作者 |發布日期 2017 年 03 月 09 日 11:16 |
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分類 會員專區 , 生物科技 , 醫療科技

許多民眾每天都要喝上一杯「含糖飲料」，雖然知道對身體不好，但想戒卻戒不掉。因為甜食會使大腦釋放多巴胺（註 1），使人有快樂、愉悅的感覺，久而久之就上癮了。義大利科學家最新的研究證明，兒童及青少年飲用過多含糖飲料，除了容易肥胖，也會傷肝，是肝硬化、肝癌的潛在危險因素。此研究已刊登於今年 2 月的《肝臟學期刊》（Journal of Hepatology）上。   繼續閱讀..

最新研究：細胞內糖分子攝取機制漸漸釐清，將可望有效克制肥胖、癌症等疾病
作者 |發布日期 2015 年 10 月 25 日 12:00 |
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分類 會員專區 , 醫療科技

根據 Medical News Today 的統計結果，若以一年為單位，在美國，肥胖症造成了超過 3 萬多人的死亡。除此之外，大約 234,000 人死於糖尿病，其患者更佔了美國總人口數的 9%。更可怕的是，至少有 760 萬人死於癌症。科學家和醫生們無不積極研究各種治療方式，期望挽救每一條珍貴的生命。而在 2015 年 10 月，由瑞典的斯德哥爾摩大學組成的研究團隊發表一項新研究，藉由了解果糖轉運蛋白 GLUT5 是如何運用原子層級的機制，傳輸果糖到血夜中，並期望由此，讓未來在有關醣類攝取的疾病治療能有更重大的突破。 繼續閱讀..