部分巧克力業者受市場動盪、道德議題及永續疑慮影響，加速棄用可可、改用替代原料。專家指出，可可供應長期不穩、成本居高不下，「真」巧克力未來恐成奢侈品。 繼續閱讀..
可可價格震盪，「真」巧克力恐成奢侈品 |
作者
中央社|發布日期
2025 年 12 月 22 日 15:00 |
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Tag Archives: 可可
可可回跌，聖誕節前巧克力價格仍居高不下 |
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作者
中央廣播電台|發布日期
2025 年 12 月 12 日 8:00 |
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《法新社》11 日報導，可可價格在飆漲近 2 年後，終於在 2025 年大幅滑落。儘管如此，隨著節慶季節即將到來，需求旺盛的巧克力價格卻不降反升。
巧克力巨頭好時面臨挑戰，傳億滋國際有意收購 |
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MoneyDJ|發布日期
2024 年 12 月 10 日 10:15 |
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健康、減重風潮興起之際，市場傳出，食品巨頭億滋國際（Mondelez）有意收購巧克力巨頭好時（Hershey），好時股價聞訊大漲逾 10%。 繼續閱讀..
可可價格飆 7 年高，巧克力愛好者荷包縮水 |
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作者
MoneyDJ|發布日期
2023 年 06 月 13 日 12:00 |
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可可價格飆漲至七年來新高，巧克力價格也在過去一年大幅上漲；專家示警，聖嬰現象影響下，咖啡、餅乾等民生食品恐將變得更加昂貴。 繼續閱讀..
用科技縮短食物旅行路途，金屬中心引領可可發酵品質標準化 |
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TechNews|發布日期
2022 年 01 月 10 日 9:00 |
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可可，是製成巧克力的關鍵原料。可可樹適合生長在燠熱的南北緯 20 度內，大多於異地種植、生產、加工。世界可可版圖上，大多種植於非洲國家的可可樹，於在地農民摘下生果，取籽發酵、乾燥，脫去水分後製成可可豆，歷經數萬公里的里程，才能於歐美國家再加工形塑為巧克力販售，礙於異地種植、生產及加工的產業生態，可可農民可能一輩子都沒吃過巧克力。 繼續閱讀..
研究稱：攝食黑巧克力有助於改善記憶力、減少壓力 |
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Emma stein|發布日期
2018 年 04 月 27 日 11:42 |
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不少研究已經渲染了黑巧克力（可可濃度超過 70%）的健康益處，雖然還沒有任何官方機構正式承認，但現在有兩項小規模新研究專注探討可可對人體的影響，提出濃縮可可對減輕壓力、改善記憶力的研究結果令人雀躍。 繼續閱讀..
