Tag Archives: 優格

古人怎麼做出優格？科學家重現古法：用螞蟻發酵
作者 |發布日期 2025 年 10 月 16 日 17:15 |
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分類 生物科技 , 食品科技

丹麥哥本哈根大學近日成功重現幾乎被遺忘的傳統優格製作法，這曾在巴爾幹半島和土耳其廣泛流傳，紅木蟻為關鍵。發表於 Cell Press 期刊《iScience》的突破性研究，跨國團隊證明螞蟻體內細菌、酸類和酵素能讓牛奶發酵，變成有獨特風味的優格，突顯重新發現傳統食品技術如何啟發現代食品科學，又能保存珍貴的文化遺產。 繼續閱讀..

對抗高溫新招，窗戶塗優格可降室溫 3.5°C
作者 |發布日期 2025 年 07 月 15 日 10:45 |
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分類 環境科學 , 科技趣聞

英國今年夏季高溫來襲，許多家庭面臨高昂能源費用和缺乏空調困境。為了解決問題，拉夫堡大學（Loughborough University）教授班·羅伯茲（Dr. Ben Roberts）提出一個意想不到的解決方案：窗戶上塗優格。這創新方法不僅簡單易行，還能有效降低室內溫度。 繼續閱讀..