撲面而來的炎熱夏天是食物中毒高峰期，假使你不幸中鏢只能乖乖蹲幾回廁所，嚴重點則需就醫服用抗生素，然而抗生素在殺死壞菌的同時也會一併破壞腸道菌叢。哥本哈根大學食品科學系的研究人員現在開發出一種包含噬菌體的藥水（研究人員稱為病毒雞尾酒），好比一把狙擊槍而非散彈槍，能瞄準單一壞菌攻擊而不會危及腸道健康菌群。 繼續閱讀..
Category Archives: 食品科技
瑞典肉丸的自白：我們來自土耳其 |
作者
地球圖輯隊|發布日期
2018 年 05 月 06 日 0:00 |
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講到瑞典，除了藍黃相間的 IKEA，許多人也會馬上聯想到經典的瑞典肉丸，不過你知道這道料理其實源自其他國家嗎？
又有報告指出，這些「無糖」人工甘味劑有健康隱憂 |
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作者
愛范兒|發布日期
2018 年 05 月 05 日 12:00 |
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對因想要健康而喝無糖飲料和使用低熱量代糖的人來說，有一個壞消息。 繼續閱讀..
日本研發具獨特香味木酒，預計 3 年內上市 |
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作者
中央社|發布日期
2018 年 05 月 02 日 14:00 |
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日本研究人員 1 日表示，他們正研發利用木頭來生產酒精性飲料，這種具有木頭獨特香味的木酒，預定 3 年內上市。 繼續閱讀..
研究：少量黑巧克力可能會輕微提升你的視力 |
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作者
Emma stein|發布日期
2018 年 04 月 28 日 12:06 |
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一項新研究表明，雖然無法取代眼鏡矯正，但攝食少量黑巧克力可能會輕微改善你的視力。 繼續閱讀..
研究稱：攝食黑巧克力有助於改善記憶力、減少壓力 |
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作者
Emma stein|發布日期
2018 年 04 月 27 日 11:42 |
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不少研究已經渲染了黑巧克力（可可濃度超過 70%）的健康益處，雖然還沒有任何官方機構正式承認，但現在有兩項小規模新研究專注探討可可對人體的影響，提出濃縮可可對減輕壓力、改善記憶力的研究結果令人雀躍。 繼續閱讀..
全家聯名唐寧茶、7-11 推現萃茶！同樣進軍手搖飲，兩大超商差別在哪？ |
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作者
經理人月刊|發布日期
2018 年 04 月 22 日 12:00 |
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你在便利商店買過珍奶嗎？手搖飲料現在是 50 嵐、清心福全、茶湯會等品牌的天下，但未來就難說了，因為兩大超商龍頭 7-Eleven、全家便利商店已經正式宣布加入戰局！ 繼續閱讀..
食品賞味期限該怎麼訂？即時監測品質的外包裝告訴你食物是否安全 |
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作者
黃 斯沛|發布日期
2018 年 04 月 19 日 8:00 |
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要怎麼知道你從超市買回來一陣子的肉類是否還能食用？加拿大麥克馬斯特大學（McMaster University）研究者研發一種測試方式，能回答這個有點複雜卻十分關鍵的問題，讓我們得知自己正在吃的食物是否安全。 繼續閱讀..
血肉味的素食漢堡成了網紅食物，人造肉離我們還有多遠？ |
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作者
愛范兒|發布日期
2018 年 04 月 18 日 17:30 |
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隨著健康飲食的觀念被越多越人接受，許多傳統的餐飲品牌也受到衝擊，麥當勞、肯德基這些西洋快餐的魔力逐漸褪去，可口可樂和百事可樂則在著力減少汽水裡的糖分。 繼續閱讀..
飲酒限度與短命有關，多國指導方針恐不安全 |
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作者
中央社|發布日期
2018 年 04 月 15 日 0:00 |
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根據一項規模數一數二大的酒精危害研究，許多已開發國家建議的安全飲酒量標準過於寬鬆，每天喝一杯紅酒或啤酒可能也會縮短預期壽命。 繼續閱讀..
