16 日公布的新研究警告指出，在氣候變遷、疾病和濫砍森林三重夾擊下，五分之三的野生咖啡恐將絕種，往後想喝咖啡，可能不再像現在這麼容易了。 繼續閱讀..
全球暖化，6 成咖啡品種恐絕跡 |
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中央社|發布日期
2019 年 01 月 17 日 12:30 |
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Category Archives: 食品科技
甘肅淪陷，中國非洲豬瘟疫情擴大到 24 省區 |
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作者
中央社|發布日期
2019 年 01 月 14 日 10:15 |
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中國非洲豬瘟疫情擴大。位處西北部的甘肅省慶城縣 13 日被證實有豬隻感染，爆發疫情的養豬戶共養殖 109 頭生豬，有 44 頭發病，其中 9 頭死亡。甘肅因此成為中國第 24 個出現非洲豬瘟的省區。 繼續閱讀..
與樹齊高，野放茶成新趨勢 |
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作者
商業周刊|發布日期
2019 年 01 月 12 日 0:00 |
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在台灣喝野放茶的人，大抵都知道簡嘉文，他的茶不做廣告，沒預定買不到；除採茶季，他一年進茶園的次數不超過 5 次，茶樹與樹齊高，得搭架子慢慢手採。不進茶園的時光，他以二次材蓋了兩間極具個人風格的茶屋，玩手作茶具，到森林野晃，跟著自然上美學課，每回參與茶會擺出來的茶席，總不意外的成為活動的焦點。 繼續閱讀..
高科技素肉漢堡像牛肉，美國企業盼藉此救地球 |
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作者
中央社|發布日期
2019 年 01 月 10 日 15:00 |
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美國加州企業「不可能食物」（Impossible Foods）開發出帶有牛肉口味和感覺、卻是以植物蛋白製成的素漢堡肉，希望以這種「高科技」漢堡救地球。 繼續閱讀..
統一競標南韓食品廠後來居上的關鍵 |
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財訊|發布日期
2019 年 01 月 06 日 0:00 |
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日前國內食品龍頭統一企業宣布，子公司 Kai Yu（BVI）投資公司經董事會通過，將斥資 2.29 億美元（約新台幣 70.5 億元）收購飲料及甜食的南韓「熊津食品（Woongjin Foods）」74.8% 股權，成為第一家併入南韓廠的食品業者，為市場投下一枚震撼彈。 繼續閱讀..
泡菜表面出現白色點狀物是發霉？研究：是酵母菌生成，沒有毒素 |
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作者
Emma stein|發布日期
2019 年 01 月 05 日 11:03 |
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愛吃泡菜的人可能見過這景象：泡菜放置一段時間後，表面出現白白像發霉的東西，韓國世界泡菜研究院（World Institute of Kimch，WiKim）在國際期刊發表研究解釋，放心，那不是黴菌，而是酵母形成的菌落，對健康無害。 繼續閱讀..
賴揆：中央、地方與民眾共同合作防疫非洲豬瘟 |
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作者
TechNews|發布日期
2019 年 01 月 04 日 17:00 |
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關切非洲豬瘟防疫情形，行政院長賴清德 4 日出席「非洲豬瘟中央災害應變中心第 2 次會議」，在聽取「國際非洲豬瘟疫情現況及因應作為」報告後提出 3 點警示。 繼續閱讀..
雞湯為何能舒緩感冒症狀？ |
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作者
Emma stein|發布日期
2018 年 12 月 29 日 17:13 |
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為什麼感冒時，來一碗熱呼呼的雞湯可舒緩不適症狀？你可能只聞其香、不聞其詳。貝斯以色列女執事醫療中心的營養師 Sandy Allonen 現在解釋，除了因為雞湯富含蛋白質、維生素與礦物質，也與熱湯的蒸氣、鹽巴提味有關。 繼續閱讀..
讓每罐啤酒都由綠電製造，英國百威盼 2020 年實現 100% 太陽能 |
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EnergyTrend|發布日期
2018 年 12 月 26 日 7:30 |
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世界最大啤酒製造商安海斯─布希英博集團（AB InBev）近年來馬不停蹄朝全面再生能源供電邁進，繼美國百威啤酒工廠在 2018 年初實現每瓶酒都是用綠能製造後，英國工廠也將在 2020 年前達到 100% 太陽能供電。 繼續閱讀..
全家進軍連鎖咖啡店、為配方申請專利，看見市場什麼機會？ |
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作者
數位時代|發布日期
2018 年 12 月 19 日 8:00 |
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僅次南韓，台灣便利商店密度居全球第二，平均每 2,211 人就有一家，隨著超商開始賣起現做咖啡後，可購買咖啡的密度也隨之上升，加上連鎖、獨立咖啡廳滿街是，許多人可能會以為市場趨於飽和。 繼續閱讀..
