Category Archives: 食品科技

葡萄躋身超級食物行列，新研究揭示全方位健康益處
作者 |發布日期 2025 年 08 月 01 日 14:45 |
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分類 食品科技

在最新研究中，葡萄被認為是一種「超級食物」（superfoods）。這項研究由西新英格蘭大學藥學與健康科學學院院長約翰·M·佩祖托博士（Dr. John M. Pezzuto）主導，並於今年 7 月 23 日發表在《農業與食品化學雜誌》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）上。佩祖托博士在文章中探討了「超級食物」的定義，並強調新鮮葡萄在這一類別中的重要性。 繼續閱讀..

餐飲供應鏈數位轉型，麥當勞中國 AI 追蹤技術重塑物流管理
作者 |發布日期 2025 年 08 月 01 日 8:10 |
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分類 AI 人工智慧 , 中國觀察 , 食品科技

麥當勞中國近日在北京舉行的鏈博會上透露，正積極導入人工智慧（AI）技術，加速供應鏈的數位化與智慧化。公司高層表示，AI 技術可從供應鏈的各個環節中擷取多維數據，提升整體營運效率、精準預測需求、主動辨識改進空間。

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承認少了溫度！星巴克擬淘汰「限外帶」門市，靠桌椅重拾人情味
作者 |發布日期 2025 年 07 月 30 日 17:40 |
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分類 公司治理 , 食品科技

星巴克近期持續調整營運策略，宣布將逐步淘汰僅提供行動點餐與外帶的門市。星巴克執行長布萊恩‧尼可（Brian Niccol）坦言，「我們發現這種門市模式過於交易導向，缺乏溫度與人際連結，但這正是我們品牌的核心價值。」 繼續閱讀..

生合生技 TWK10 完成三大試驗！亞洲生技展秀益生菌株研發成果
作者 |發布日期 2025 年 07 月 27 日 13:08 |
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分類 生物科技 , 財經 , 醫療科技

全球前 20 大益生菌主供應商生合生物科技，今年以「共創與未來」為主軸，參展 2025 亞洲生技展，會中展示從台灣泡菜中篩選出來的益生菌株 TWK10，近期臨床完成體重管理、脂肪變化與基礎代謝率三大試驗，建構益生菌均衡布局與菌種研發成果。

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可口可樂將推出蔗糖可樂，川普一句話讓美味升級？
作者 |發布日期 2025 年 07 月 23 日 12:45 |
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分類 國際貿易 , 食品科技

全球知名的飲料公司可口可樂 22 日宣布，將於今年秋季在美國推出一款以美國本土蔗糖為甜味劑的新可樂，這一決定受到美國總統川普的支持。川普在社群媒體上表示，這一改變將使可樂的口感更佳，並強調了使用本土蔗糖的必要性。

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