Category Archives: 食品科技

中國外賣補貼大戰，八成餐飲業商家淨利潤因此下滑

作者中央社|發布日期 2026 年 03 月 03 日 17:45 |

分類中國觀察 , 交通運輸 , 財經

持續約一年的中國外賣補貼大戰引發餐飲業「通縮」，餐飲業普遍承受營收與利潤雙重壓力，數據顯示，外賣大戰開啟後，八成商家淨利潤下滑。繼續閱讀..

168 斷食沒有想像中有效？22 項臨床試驗分析戳破減肥神話

作者蘇治宏|發布日期 2026 年 03 月 02 日 16:00 |

分類生物科技 , 醫療科技 , 食品科技

這些年，關於間歇性斷食的討論從未停歇。不過，一項綜合 22 項隨機臨床試驗的分析，為這股飲食風潮踩煞車，指出間歇性斷食在「減肥效果」上，恐怕沒有想像中突出。

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川普減稅有助於消費！台新美國聚焦傘型基金聚焦美國投資 3/9 開募

作者姚惠茹|發布日期 2026 年 03 月 02 日 13:39 |

分類國際金融 , 證券 , 財經

川普重返白宮再推「讓美國再次偉大（MAGA）」，所推《大而美法案》多項針對消費者減稅措施，預計使平均退稅額增加 15% 至 20%，高盛估計，減稅措施將使 2026 年家庭消費成長提高 0.2 個百分點，台新投信特別推出「台新美國聚焦傘型基金」，預計 3 月 9 日展開募集。

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致那些不吃香菜，卻被說是挑食的人：基因決定你吃的香菜有沒有肥皂味

作者地球圖輯隊|發布日期 2026 年 02 月 28 日 0:00 |

分類生物科技 , 科技趣聞 , 食品科技

你也是那種走進小吃店，會補上一句「老闆，不要加香菜」的人嗎？還是，你是會在花生捲冰淇淋或是豬血糕上蓋滿滿香菜，甚至是台灣狂出一堆香菜餅乾、香菜冰淇淋與氣泡水時，手刀購買一波的人？繼續閱讀..

瘦瘦針造成食品產業大地震，推出小包裝與重新配方

作者藍弋丰|發布日期 2026 年 02 月 26 日 13:30 |

分類醫療科技 , 食品科技

諾和諾德先於「瘦瘦針」引領風騷，然而禮來加入後面臨重大挑戰，股價也吐回漲幅，但受到強烈競爭壓力的不只是瘦瘦針彼此競爭的兩大對手，連同整個食品業也遭到池魚之殃，一場瘦瘦針風暴逼得食品大廠都得面臨轉型求生壓力。繼續閱讀..

鼎新數智攜王品推動餐飲智慧轉型！啟動新世代資訊核心平台建置

作者姚惠茹|發布日期 2026 年 02 月 23 日 14:37 |

分類 AI 人工智慧 , Big Data , 公司治理

鼎新數智今日宣布攜手王品集團合作，正式啟動新一代資訊核心平台建置計畫，雙方將透過資訊核心系統的全面升級，為王品集團打造具備 AI 基因的營運骨幹，強化多品牌擴張、精準經營與供應鏈韌性，奠定未來 AI 應用可運行條件，邁向 AI 驅動的智慧企業，挹注成長動能。

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南僑陳飛龍逝世享壽 90 歲，開發水晶肥皂家喻戶曉

作者中央社|發布日期 2026 年 02 月 21 日 17:45 |

分類名人談 , 材料、設備 , 財經

南僑今天公告，董事長陳飛龍逝世，享壽 90 歲，新任者將另行公告。繼續閱讀..

美食街抽成 25% 仍搶進，進百貨前必做好的三道生死算盤

作者經理人月刊|發布日期 2026 年 02 月 21 日 11:00 |

分類公司治理 , 財經 , 食品科技

週末傍晚 6 點，台北信義區的百貨公司餐飲樓層已經一位難求。同時間，幾條街外的巷弄，幾家街邊餐廳門口冷清，來客數不如以往──這對比近幾年愈來愈常見。街邊店的餐飲業者面臨的，是人潮流失、逐漸往百貨商場移動的現實考驗。繼續閱讀..

德國啤酒市場持續萎縮，世界最古老修道院釀酒廠易主

作者中央社|發布日期 2026 年 02 月 20 日 9:50 |

分類國際觀察 , 食品科技

德國巴伐利亞酒廠施奈德白啤酒公司近日宣布，收購全球最古老修道院啤酒廠「威爾騰堡修道院啤酒廠」。德國釀酒商協會指出，隨著人口結構老化與健康意識提升，德國啤酒市場萎縮，也讓中小型釀酒廠經營環境越來越困難。繼續閱讀..

利用海底穩定低溫，智利引進海底窖藏葡萄酒熟成

作者藍弋丰|發布日期 2026 年 02 月 19 日 9:30 |

分類科技趣聞 , 食品科技

葡萄酒製造過程中，需先於橡木桶中靜置熟成，藉由吸收橡木桶的影響，產生香草、煙燻、吐司等不同風味，裝瓶之後，高級紅酒往往還需要瓶中熟成，經過數年時間，讓丹寧的口感轉為柔順、風味更醇厚，以及產生陳年酒香。繼續閱讀..

美豬降稅後價格仍高於加拿大，對國產豬影響有限

作者中央社|發布日期 2026 年 02 月 16 日 9:15 |

分類國際貿易 , 農業科技 , 食品科技

台美對等貿易協定已簽署，美國豬肉關稅調降。農業部 15 日說，美豬降稅後，價格仍高於競爭對手加拿大，對國產豬肉影響有限。

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對美順差飆升下仍守住糧食安全，台美對等貿易協定達成最大挑戰

作者蔡明芳|發布日期 2026 年 02 月 13 日 14:45 |

分類國際貿易 , 農業科技 , 食品科技

「台美對等貿易協定（Agreement on Reciprocal Trade，簡稱 ART）」內容已正式公布，除了「15% 且不疊加」的稅率以及占我國 2025 年輸美產品 76% 的適用 232 最惠關稅的產品外，根據行政院的新聞稿指出，美國也同意給予「我出口主力產品如蝴蝶蘭、茶葉（紅茶、綠茶）、樹薯粉（製作珍珠奶茶中珍珠的原料），以及咖啡、火鶴、鳳梨酥、芋頭、番石榴、果汁、果醬、鳳梨、芒果、觀賞蛙等農產品，出口美國都不必加徵對等關稅」，這對原本預期會受對等關稅影響的輸美農產品而言，具有正向的影響。

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養豬協會：不怕美豬關稅降，籲產地標示應立法

作者中央社|發布日期 2026 年 02 月 13 日 13:40 |

分類國際貿易 , 食品科技

台美對等貿易協定今天完成簽署。豬肉、豬雜碎維持一定關稅，美國豬肉更爭取到3年降稅調適期。中華民國養豬協會理事長潘連周說，只要產地標示清楚，不怕美國豬肉產品降關稅，但他呼籲產地標示要做得到位，應該立法。繼續閱讀..

別再只叫人少吃鹽！英法研究：直接修改食品配方，比衛教更救命

作者 YAP KUO|發布日期 2026 年 02 月 13 日 7:30 |

分類生物科技 , 食品科技

心血管疾病是全球主要死因之一，在已開發國家，高血壓、心肌梗塞與中風的患者數長年居高不下，顯見透過健康教育以及先進的醫療照護都無法有效降低這類疾病之風險。近期，法國與英國的公衛研究團隊提出：與其要求每個人減少鹽的攝取量，不如直接從所提供的食品做出改變。研究結果已於近日刊登在國際醫學期刊《Hypertension》。繼續閱讀..