吃黴菌取代肉！科學家製造兼具口感、營養與環保的實驗室培養肉
作者 | 發布日期 2024 年 03 月 20 日 8:10 | 分類 會員專區 , 淨零減碳 , 生物科技 line share Linkedin share follow us in feedly line share
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吃黴菌取代肉！科學家製造兼具口感、營養與環保的實驗室培養肉

為了降低畜牧業對環境的危害，植物肉與實驗室培養肉已成為取代傳統肉類並拯救環境的熱門選擇。過去實驗室的培養肉主要透過動物細胞培養而來，如今科學家開始將培養肉的腦筋動在人們食用的麴黴菌上。 

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